Ovaj rez pruža savršenu ravnotežu između bogatog okusa, obilne mramoriranosti i dodatne arome koju daje kost tijekom pečenja. Cowboy steak je odličan za pripremu na roštilju ili u pećnici, a često ga biraju oni koji žele puni steak doživljaj s dodatnim „wow“ efektom na tanjuru.
Ako volite ribeye – ovo je njegova još efektnija, robusnija verzija.
Cowboy Steak – Impresivan Rez s Kostima i Karakterom
Cowboy steak je snažan, vizualno upečatljiv komad mesa koji potječe iz istog dijela kao i klasični ribeye, ali s ključnom razlikom – kost. Za razliku od standardnog ribeyea, kod cowboy steaka ostavlja se kraći dio rebra, obično dug par cm, koji se stručno očisti (tzv. “frenchanje”) za elegantan i rustikalan izgled.
Od 1980. gradimo povjerenje kroz vrhunsko meso, odabrane rezove i partnerski odnos s domaćim obiteljskim farmama. Danas nastavljamo s istom strašću – pružiti vam steakove koji pomiču granice kvalitete.
Recenzije
Još nema recenzija.